Carne mechada

26 Noviembre 2014


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Ingredientes para 4 personas: 1/2 kilo de redondo, 2 huevos, 50 gr. de aceitunas sin pepitas, 50 gr. de pimiento de piquillo asado, 70 gr. de taquitos de jamón.

Para la guarnición utilizar 1 cebolla, 100 gr. de champiñones y 50 gr. de pimiento de piquillo asados.

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Picar el pimiento, huevo, jamón y aceitunas. Utilizar un mechador o un cuchillo para introducir los ingredientes dentro de la carne.

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Picar la guarnición: la cebolla, los champiñones y los pimientos. Cocinar la guarnición junto con la carne a fuego medio, añadiendo el líquido de los pimientos de piquillo. Salpimentar.

Cucharas arriba y a disfrutar!

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